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居抜き店舗 ブログ記事
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飲食店を開業するなら路面店と空中階、どちらが有利？ メリットとデメリットを徹底解
飲食店の物件選びでは、路面店にするか、空中店や地下店にするかで迷う方が多いのではないでしょうか。今回は、それぞれの特徴や集客のポイントについて解説します。
路面店、空中店、地下店の特徴
路面店は、通りに面した1階に位置する店舗のことを指します。歩行者や車で通る人から目につきやすく、自然に集客力が高いのが特徴です。特に都市部の主要な通りでは、チェーン店が多く見られますが、その分賃料が高くなる傾向があります。
空中店とは、ビルの2階以上に位置する店舗のことです。路面店に比べると視認性が低いため、集客には工夫が求められます。一般的に、階が上がるにつれて視認性が低くなり、その分賃料も下がる傾向があります。
地下店はその名の通り、地下にある店舗を指します。視認性が低い点と、賃料が比較的安い点が特徴です。空中店の場合、2階や3階なら店内の様子が多少見えることがありますが、地下店は外からの視認が難しく、店内に入るまで雰囲気が分からないことが多いため、さらに視認性が低いと言えます。
路面店のメリット・デメリット
視認性に加えて、路面店のメリットとしては、入りやすさや外観の自由度が挙げられます。急いでいる人や、子供やシニアを含む家族連れには、空中店や地下店よりもすぐに入れる路面店が好まれる傾向があります。このような客層をターゲットにしている業態であれば、路面店の出店は魅力的です。また、敷地内であれば、空中店よりも店頭の装飾に自由が利く点もメリットです。
しかし、路面店は一般的に賃料が高く、それに伴って保証金も高額になるため、初期投資やランニングコストが増える傾向があります。そのため、事業計画をしっかり立てて、売上と費用のバランスを見極めることが重要です。また、路面店は人気が高く、空き物件が非常に少ないため、希望の物件が見つかるまでに時間がかかることも覚悟しておく必要があります。
空中店・地下店のメリット・デメリット
空中店や地下店の大きなメリットは、路面店と比べて賃料が安いことです。これにより、初期投資やランニングコストを抑え、その分を広告や販売促進費用に充てることができます。また、路面から距離があるため、外の騒音が入りにくく、静かで落ち着いた雰囲気を求める業態には、空中店や地下店が適しているでしょう。
一方で、視認性の点では路面店に比べて大きく劣ります。路面店では通りすがりの人が偶然立ち寄ることも期待できますが、空中店や地下店の場合、目的を持って訪れるお客様が中心になります。そのため、ビルのオーナーや1階の店舗に協力を依頼し、自店の看板を通行人の目に留まりやすい場所に設置できるように工夫しましょう。また、3階以上の空中店では、階段のみだとお客様が上がりにくいため、エレベーターが設置されているかどうかを事前に確認することも重要です。
空中店・地下店の集客ポイント
ここでは、視認性が低い空中店や地下店の集客方法についてご紹介します。
まず、来店してくれたお客様が再び利用したくなるような仕組みを作ることが重要です。次回利用できるクーポンやスタンプカード、友人紹介制度などを活用し、リピーターや新規の目的客を増やしましょう。また、SNSやインターネットを活用した販促活動も欠かせません。外から店内の雰囲気やメニューが見えにくいため、ネット上で積極的に情報を発信していくことが大切です。
さらに、同じビルや近隣の店舗に挨拶に行き、チラシやクーポンを配布しましょう。その店舗の顧客だけでなく、従業員が来店してくれる可能性も高まります。また、近隣店舗からチラシの設置を依頼された場合は、快く引き受けることで良好な関係を築き、地域全体での集客効果を期待できます。
今回、路面店と空中店・地下店の違いについてまとめました。それぞれの特徴を理解し、出店を検討している業態に最適な物件を選ぶ際の参考にしてください。
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